Julkalender Dag 15

12 dl vetemjöl

3 dl mjölk

1.25 dl strösocker

100 g smör

1 st ägg

0.5 tsk salt

0.6 pkt jäst

1 paket saffran

russin

1 st ägg till pensling

Gör så här
1. Smält smöret i en kastrull och häll sedan över mjölken. Låt det svalna till 37 grader och häll då i matberedaren. Smula i jästen och rör om tills den lösts upp. Tillsätt då saffran, salt, socker och ägg.

2. Blanda i hälften av mjölet. Tillsätt sedan mjöl decilitervis tills degen känns lagom fast.

3. Kör degen på mellanväxeln i 8 minuter eller knåda den i 15 minuter. Låt degen sedan vila i rumstemperatur, övertäckt med en handduk, i 30 minuter.

4. Skär degen i bitar om cirka 60 gram. Forma först till runda, sedan till något avlånga stycken. Låt dessa vila någon minut.

5. Rulla ut degstyckena till avlånga strängar, cirka 30 centimeter långa. Forma dessa till lussekatter. Använd mjöl om degen fastnar.

6. Lägg lussekatterna på en plåt med bakpapper. Tryck in russin i vardera ände.

7. Jäs under handduk i ca 45-60 minuter. Katterna ska växa till dubbel storlek. Sätt ugnen på 230 grader. Knäck ett ägg i en kopp och rör ihop lätt.

8. Pensla försiktigt med äggstrykning och baka av dem i cirka 6 minuter. De ska vara ljusa.

9. Man kan också dela degen i 4-5 bitar och göra längder av dessa. Kavla ut, bred ut smör och pudra med vaniljsocker och lägg på russin. Rulla ihop till avlånga längder, klipp flikar och jäs längderna. Pensla med ägg, strö över pärlsocker och baka i 200 grader i 12-14 minuter.

LCHF böcker

Recept från boken: Doktor Dahlqvists och Airams LCHF-Kokbok

Bakglädje med LCHF : baka utan socker och mjöl (Inbunden)
av Annika Rogneby

--------------------------------------------------------------------------------

Julkalender Dag 14

Sirapskakor ca: 70-80 st

200 gr rumsvarmt smör
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
2 msk sirap
2 tsk bakpulver
ca 5 dl mjöl

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda ihop alla ingredienser till en deg.
3. Rulla till fingertjocka längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
4. Tryck försiktigt ut rullarna med en gaffel.
5. Grädda i ca 10 minuter. Dom ska vara ganska ljusa i färgen, inte för gyllenbruna.
6. Skär direkt upp längderna till kakor, skär dom på snedden.
7. Låt svalna och njut.

kort om allt.

Hallåååå

Fan tiden går för fort fram och ingen ork rikigt att skriva men har ju allafall uppdaterat sida med lite julkalder tips på bak och godis .så jag hoppas det har varit hellt oki.
men tänkte lägga utt ett klipp på video men den vill inte funka så nu får ni deta att läsa i stället.

Mannen frågade eller mera ssa att ja var tvungen att forsätta mitt skrivande om mina 30 dagar vilket jag ska ta och göra så det ska skrivas id ag så får se när det kommer upp ...

och jag måste ta hand om disken innan barnens lek kompisar från dagis kommer över och leker men vill fan inte ta den men det är inte massor så är det jag som diskar så för svinner det fort men hade mannen gjort hade det tagit hella dagen / nä inte hella men en stund längre/

Men nu så ska vi se om jag ska lägga upp lite bilder på en själv egot, men jag som varkligen hatar kort men det är lite roligt i bland när man får hålla på själv uttan någon ser på.

Väntar även på att någon ska kolla min spis så vi kan steka gämt på spisen så får se när han kommer hitt och mannen tränar och två är på dagis och den minste han sover.

Mini muffins formar

Jag har ljust bakat mini muffins och dom blev kanon bra.. så satt och kollate in lite olika vad som fans i utbud och det fas mycket allt välja i mellan så nu blir det nog capecake till kalas mini skitt fina.

Julkalender Dag 13

Man använder bara ett paket med pepparkkaksmix och fyller småformar (såna som är till för knäck). Man kan enkelt spritsa ner smeten i formarna eller använda en tesked. Fyll dom bara till hälften och ha dom inne i ugnen i ca 10 minuter.

Saffransfrosting:30 g rumsvarmt smör

100 g rumsvarm färskost

1 pkt saffran

3 dl florsocker

Rör ihop allt och låt stå en stund i kylen innan du spritsar eller brer på den.

kappAhl fina kläder... vill ha

Lussebullar med vit choklad

Saffransbullar med vit choklad ca 50 stycken:
50 g jäst

6 dl mjölk

1 g saffran (två kuvert)

175 g mjukt smör

1 ägg

1 1/2 dl strösocker

1/2 tsk salt

ca16 dl vetemjöl

Häll upp mjölk i en kastrull och blanda i allt saffran. Sjud ett par minuter tills allt saffran blandats med mjölken. Tag av från spisen och låt svalna.Smula ner jästen i en degbunke och slå den kalla degvätskan över, blanda tills all jäst har lösts upp. Skär det mjuka smöret i små kuber och tillsätt dem, några i taget. Blanda i ägg, socker och salt. Arbeta på låg hastighet in mjölet, lite i taget. Öka hastigheten och arbeta degen väl i cirka fem minuter. Låt jäsa under bakhandduk till dubbel storlek.

fyllning:
400 g vit choklad

ca 200 g mjukt smör

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta snabbt igenom den. Dela degen i två delar. Kavla ut till en tunn platta och bred ut hälften av det mjuka smöret. Hacka den vita chokladen i riktigt små bitar och fördela hälften jämnt över smöret. Rulla ihop till en rulle och skär i cirka 1 1/2 centimeter breda bitar. Upprepa med den kvarvarande degen. Lägg dem i bullformar och låt jäsa i cirka en timme. Pensla de jästa bullarna med uppvispat ägg och strö pärlsocker över.

Grädda i cirka 20 minuter i 180 grader. Låt svalna på galler.
Bullarna är som allra godast lite varma, så glöm inte att värma på den lite innan du serverar dom!